Alta Langa Rosè Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG elém
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | elém |
| Dénomination | Alta Langa Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Calamars farcis, Filets de cabillaud, Huîtres, Linguine à l'encre de seiche , Salade de poulpe, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Ce vin fait partie du projet Elém d'Eleonora Martini, la bonne combinaison de la qualité du produit et d'une attention particulière au design de la bouteille. Les raisins utilisés sont du pur Pinot Noir récolté à la main lors des vendanges ; les grappes sont soumises à une première macération pelliculaire à froid puis pressées. Le résultat est un moût qui fermente en acier puis referme en bouteille avec un repos sur lies pendant 30 mois.
Caractéristiques de cet Altalanga DOCG
L'examen organoleptique frappe par sa couleur rose poudré avec un perlage persistant. Le bouquet olfactif enveloppe de ses notes de fruits rouges comme la groseille et la rose. En bouche, il a une belle minéralité.
Accords conseillés avec ce vin rosé
Parfait pour l'apéritif, avec des plats à base de poissons ou de viandes blanches, de charcuterie et d'apéritifs de terroir. Servir à une température de 6-8°C.
