ALGHERO ROSSO DOC TANCA FARRÀ SELLA & MOSCA

UN Vin rouge du Sardaigne , fruit de la vinification en pureté de raisins de Cabernet Sauvignon à 100 %. L'origine est celle de la municipalité d'Alghero, où se trouve la célèbre cave Selle et Fly . L'âge des vignes est de 13 ans maximum. La vinification et la fermentation se déroulent à température contrôlée entre 18°C et 28°C. Le vin est élevé pendant 12 mois sous bois : une partie en barriques françaises de second usage et une partie en grands fûts. Ceci est suivi d'un vieillissement en bouteille d'environ 3 mois.

Caractéristiques du vin "Tanca Farrà" de la cave Sella&Mosca

De l'aspect qui se dégage de l'examen organoleptique, le vin apparaît rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez révèle des arômes nets et intenses de confiture de baies sauvages, de fleurs rouges, de prunes et d'élégantes nuances herbacées, ainsi que de goudron et d'épices douces précieuses. Le goût en bouche est un vin somptueux et équilibré, d'une grande intensité et persistance, et d'une remarquable finesse des arômes : Tanca Farrà Terre Moretti attaque douce, sèche et chaleureuse, élégante dans les tanins et en même temps subtilement fraîche et sapide.

Accords conseillés avec Alghero Rosso Riserva DOC

Idéal avec des fromages affinés comme certains Pecorino di Sardegna DOP bien affinés ou un Bitto DOP affiné, ou avec des plats nobles complexes d'une grande persistance. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise une bonne oxygénation.