Valdobbiadene Prosecco Extra Dry Cuvée 13 DOCG Col Vetoraz

Ce Prosecco bénéficie de la certification DOCG qui garantit son Origine Contrôlée et Garantie. La vigne utilisée dans la phase de vinification est 100% pure Glera. La zone d'origine des vignobles fait partie de la région de Valdobbiadene et le produit est obtenu à partir de la sélection de 13 des meilleurs vignobles de l'entreprise. La vinification en blanc avec pressurage doux permet de développer la seconde fermentation avec la méthode de fermentation lente Martinotti. Le raffinement s'étend sur 3 mois. La méthode de mousseux est réalisée pour la refermentation en grands récipients pour l'utilisation de la "méthode Charmat".

Caractéristiques de ce produit Domaine Col Vetoraz

A l'examen organoleptique le vin présente une couleur jaune paille, un perlage fin et persistant. Le nez rappelle les roses florales, les agrumes, l'acacia, les fleurs de vigne et des notes fruitées de pêche blanche, de poire et de pomme. Le goût est celui des lignes sèches et harmonieuses.

Accords recommandés lors de la dégustation Prosecco

C'est un excellent vin mousseux pour les apéritifs raffinés, parfait pour accompagner les entrées de poisson et de légumes. La température optimale de service est de 8°C.