Prosecco Rosé Millesimato Brut "Il Fresco" DOC Villa Sandi
| Points sommelier | 87/100 | 2024 |
| Cave | Villa Sandi |
| Dénomination | Prosecco Doc |
| Cépages | 90% Glera e 10% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Villa Sandi - Crocetta del Montello (TV) - Via Erizzo, 113/A |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Charcuteries et saucisses, Apéritif, Hors-d'œuvre, Pizza, Roast-beef , Fruits de mer, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Le Prosecco Millesimato Brut Rosé "Il Fresco" de la Cave Villa Sandi il est obtenu à partir de raisins Glera avec l'ajout d'un petit pourcentage de Pinot Noir, vinifié séparément. Après la récolte, le moût passe dans des cuves en acier où il reste jusqu'à l'assemblage et la création de la cuvée qui reste au moins 2 mois en acier sur des levures sélectionnées jusqu'à la mise en bouteille.
Caractéristiques de ce vin mousseux
A l'examen organoleptique ce Prosecco rosé présente une couleur rose vif. Les notes olfactives font référence aux fruits rouges et aux fleurs, tandis qu'en bouche, il est doux et soyeux, équilibré et avec une bulle fine et persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Villa Sandi
C'est un vin très polyvalent et facile à marier : il est excellent aussi bien à l'apéritif qu'avec des entrées peu structurées. A servir à une température de 8-10°C dans un gobelet fuselé.
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