Prosecco DOC Treviso Extra Dry CUVÉE DELL'EREDE MONTELVINI

Le Prosecco DOC Treviso Extra Dry CUVÉE DE L’HÉRITIER représente l’élégance et la tradition du territoire trévisan, berceau historique du Prosecco DOC. Ce vin est issu de raisins sélectionnés cultivés dans les collines de la Vénétie, où le climat doux et les terrains propices donnent au vin fraîcheur, harmonie et une finesse aromatique prononcée. La version Extra Dry se distingue par le parfait équilibre entre douceur et vivacité, offrant une gorgée agréable, délicate et raffinée.La production du Prosecco DOC Treviso Extra Dry CUVÉE de l’EREDE est principalement à partir de raisins Glera cultivés dans les zones appropriées de la province de Trévise. Après la récolte, les raisins sont soumis à un pressage doux pour préserver leurs arômes les plus délicats. La fermentation a lieu à température contrôlée, tandis que la prise de mousse se fait selon la méthode Martinotti-Charmat, qui permet de maintenir intacte la fraîcheur et l’expression fruitée typique du Prosecco DOC.

Caractéristiques de ce Prosecco Extra Dry

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille vif et un perlage fin et persistant. Le parfum offre des notes florales de glycine et de fleurs blanches, accompagnées de notes fruitées de pomme, poire et agrumes. En bouche, il est doux, équilibré et agréablement frais, avec une douceur légère typique de la typologie Extra Dry qui donne harmonie et rondeur à la gorgée.

Combinaisons conseillées avec ce Prosecco Montelvini

Il se marie parfaitement avec des apéritifs, des entrées légères, des tartines, des finger food, des plats à base de poisson, crustacés et sushi. Excellent aussi avec des premiers plats délicats et fromages frais, grâce à sa vivacité et son élégance aromatique. La température de service idéale est comprise entre 6 et 8 °C.