Primitivo Salento 1876 ETTAMIANO DUE PALME

Ce vin rouge des Pouilles est issu exclusivement de cépages Primitivo cultivés sur des sols franco-argileux particulièrement riches en minéraux et en oxydes de fer. Les raisins sont récoltés au début du mois de septembre après une sélection rigoureuse, puis fermentés à une température contrôlée de 23-25 °C pendant une dizaine de jours. L'affinage se fait en barriques de chêne français, puis en bouteille.

Caractéristiques de cet Ettamiano des Pouilles

Il présente une couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est enivré par des notes fruitées de fruits rouges, de cannelle, de cacao et de réglisse. En bouche, il se distingue par une longue persistance et une veine fraîche et savoureuse.

Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles

Excellent avec les plats à base d'agneau, de sanglier et de porc. Servir à une température de 18-20 °C.