DANTE RIVETTI

La Cantina Dante Rivetti est une entreprise viticole historique des Langhe, située à Neive, au cœur du territoire du Barbaresco. La famille Rivetti est présente dans ces collines depuis de nombreuses générations, avec des racines qui remontent déjà au XIXe siècle, lorsque les premiers ancêtres cultivaient la vigne dans la zone du Bricco di Neive, l’une des zones les plus appropriées de l’appellation. Au fil du temps, l’activité agricole familiale a évolué pour devenir une cave structurée, avec le tournant décisif entre les années 60 et 70, quand Dante Rivetti commence la production et l’embouteillage des premiers vins sous le nom de famille, donnant une direction moderne à l’entreprise. Le siège de la cave se trouve sur les collines de Bricco di Neive, dans une position panoramique et très adaptée, où les vignobles de Nebbiolo per il Barbaresco occupent une partie centrale de la production. La famille cultive des dizaines d’hectares entre les Langhe et le Monferrato, avec une forte concentration dans les crus historiques de Neive comme Bricco di Neive, Bric Micca et Rivetti, considérés parmi les expressions les plus intéressantes du Barbaresco. La philosophie de l’entreprise est basée sur une approche traditionnelle et territoriale : un grand respect pour le cépage et pour l’identité des vignes individuelles, des traitements délicats en cave et vinifications qui visent à préserver finesse et élégance. Les fermentations ont lieu à température contrôlée et l’affinage des vins les plus importants, comme le Barbaresco et le Barbera Superiore, se déroule en fûts de chêne de différents formats, avec de longs temps de maturation qui permettent le développement de la structure et de la complexité.  Une caractéristique distinctive de la cave est l’attention portée à la durabilité et à la gestion responsable des vignobles, avec une approche toujours plus orientée vers des pratiques respectueuses du territoire et la valorisation des caractéristiques naturelles des Langhe. La production reste profondément liée au concept de « vin de terroir », où chaque cru exprime une nuance différente du Nebbiolo et des autres variétés cultivées.  Dante Rivetti est considérée comme l’une des caves de référence de Neive et du Barbaresco, capable d’unir la tradition familiale, l’identité territoriale et un style de production élégant et reconnaissable, avec des vins qui mettent l’accent sur la fraîcheur, la finesse tannique et la capacité de vieillissement.