CANTINE TORRI

Cantine Torri est une entreprise viticole historique des Abruzzes, située dans la province de Teramo, entre les collines qui s’étendent entre la mer Adriatique et le massif du Gran Sasso. La cave a été fondée en 1966 dans le cadre de la tradition œnologique des Abruzzes et s’est développée au fil du temps comme une entreprise profondément liée au territoire et à sa vocation agricole, conservant un fort enracinement dans les collines viticoles de la zone de Torano Nuovo, Controguerra et Colonnella. Une des caractéristiques principales de la cave est la forte identité territoriale : les vignobles s’étendent sur environ 60 hectares dans une zone vallonnée comprise entre 100 et 300 mètres d’altitude, où le climat est influencé à la fois par les courants adriatiques et par la proximité de la montagne. Cette combinaison crée des conditions idéales pour la viticulture, avec des raisins qui développent une bonne maturation aromatique tout en conservant la fraîcheur et l’acidité naturelle. La philosophie de production de Cantine Torri est basée sur un équilibre entre tradition et innovation : d’une part le respect de l’histoire agricole des Abruzzes, d’autre part une approche moderne dans la cave et dans le vignoble, avec une attention à la qualité des raisins et à la valorisation du territoire. Au cours des dernières années, l’entreprise a également adopté une démarche orientée vers la durabilité et, en partie, vers la production biologique, avec des pratiques visant à réduire l’impact environnemental et à préserver la vitalité du sol. D’un point de vue œnologique, la production est centrée sur les cépages autochtones des Abruzzes tels que Montepulciano, Trebbiano, Pecorino et Passerina. Les vins rouges sont généralement structurés et riches, avec le Montepulciano d’Abruzzo comme principale expression, tandis que les blancs se distinguent par leur fraîcheur, leur saveur et leur buvabilité. Le style global est marqué par la typicité régionale, avec des vins conçus pour être immédiats mais aussi capables d’exprimer le caractère du territoire.