Franciacorta Brut Millesimato "Cruperdu Grande Annata" DOCG CASTELLO BONOMI

Item code 4695
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Prizes and awards
Sommelier score 91/100 2025
4 Grappoli AIS 2020
3 viti Vitae AIS 2021
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Features
Winery CASTELLO BONOMI
Denomination Franciacorta Docg
Vintage 2015
Grapes 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BS/5754
Winery headquarter Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46
Carte des vins Franciacorta
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Poisson à la vapeur, Risotto aux fruits de mer, Friture de poisson
Format Bouteille standard
Région Lombardie (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Le Franciacorta Le Brut "Cru Perdu Millesimato" est élaboré par Château de Bonomi seulement dans les années mémorables. Les raisins, chardonnay et pinot noir, sont pressés doucement puis fermentés en acier. La seconde fermentation a lieu en bouteille, où le vin reste en contact avec ses lies pendant 84 mois. A la fin de l'élevage, nous procédons aux opérations de dégorgement, de dosage et de mise en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Franciacorta Brut Millesimato

Dans le verre, il a une couleur jaune paille ; le perlage se caractérise par un grain fin et une longue persistance. Le bouquet de senteurs de fleurs blanches et d'agrumes alterne avec des sensations légèrement épicées et balsamiques. En bouche, il a une excellente structure, large et enveloppante, avec une gorgée parfaitement équilibrée, caractérisée par un goût aromatique et sapide.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello Bonomi

Il est parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou pour un bon toast. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.

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