Franciacorta Brut Millesimato "Cruperdu Grande Annata" DOCG CASTELLO BONOMI
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2020 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2021 |
| Winery | CASTELLO BONOMI |
| Denomination | Franciacorta Docg |
| Vintage | 2015 |
| Grapes | 70% Chardonnay e 30% Pinot Nero |
| Alcohol content | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BS/5754 |
| Winery headquarter | Castello Bonomi - Coccaglio (BS) - Via San Pietro, 46 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Spaghetti aux palourdes, Poisson à la vapeur, Risotto aux fruits de mer, Friture de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Franciacorta Le Brut "Cru Perdu Millesimato" est élaboré par Château de Bonomi seulement dans les années mémorables. Les raisins, chardonnay et pinot noir, sont pressés doucement puis fermentés en acier. La seconde fermentation a lieu en bouteille, où le vin reste en contact avec ses lies pendant 84 mois. A la fin de l'élevage, nous procédons aux opérations de dégorgement, de dosage et de mise en bouteille.
Caractéristiques de ce Franciacorta Brut Millesimato
Dans le verre, il a une couleur jaune paille ; le perlage se caractérise par un grain fin et une longue persistance. Le bouquet de senteurs de fleurs blanches et d'agrumes alterne avec des sensations légèrement épicées et balsamiques. En bouche, il a une excellente structure, large et enveloppante, avec une gorgée parfaitement équilibrée, caractérisée par un goût aromatique et sapide.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello Bonomi
Il est parfait pour accompagner des plats à base de poisson ou pour un bon toast. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.
