Brunello di Montalcino RÉSERVE "LES DEUX SŒURS" 2016 DOCG Tenuta La Fuga FOLONARI

Code produit 4812
€ 75,01 € 80,00
€ 100,01/liter
Prix ​​initial € 80,00
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 4 heures et 54 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2024
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Caractéristiques
Cave FOLONARI
Dénomination Brunello di Montalcino Riserva Docg
Millesime 2016
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/6558
Siège de la Cave Greve in Chi. (FI) - Via di Nozzole, 12 Loc. Passo dei Peco.
Carte des vins Brunello di Montalcino
Combinaison jarret de porc au four, Gibier, Viande mijotée, Bifteck florentin, Viande rôtie, Fromage affiné, Gnocchi au ragoût, Boeuf en tranches
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

De la vinification en pureté de raisins de vigne de Sangiovese à 100 %. L'origine des raisins provient de vignobles cultivés sur notre domaine du même nom, au sud-ouest de Montalcino, sur le versant historique de Camigliano. La vinification comprend la fermentation alcoolique en cuves inox à une température contrôlée de 28°C. Macération pelliculaire d'environ 20 jours. L'élevage se déroule pendant 5 ans dont au moins 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25/30 hectolitres. L'affinage a lieu pendant 12 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Brunello de Montalcino Réserve DOCG

En apparence, il a une couleur rouge rubis intense à l'œil.Le parfum arrive au nez avec des notes de framboise, de fruits rouges et un beau floral de violette, associés à des touches d'épices et d'iode. Le goût en bouche, l'approche du palais est harmonieuse et douce, mûre et riche, laissant entrevoir une marge d'amélioration et une grande capacité d'évolution.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

Vin important et corsé qui a besoin de plats substantiels, dans ce cas à combiner avec des plats principaux à base de viande ou avec des fromages affinés, comme par exemple avec un fromage pecorino toscan truffé vieilli 30 mois avec de la moutarde à la citrouille. La température optimale de service est de 16°C.

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