Barbera dell'Oltrepò Pavese LA DESIDERATA DOC VANZINI
| Points sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cave | VANZINI |
| Dénomination | Oltrepò Pavese Doc |
| Millesime | 2025 |
| Cépages | Barbera, Croatina |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VANZINI - San Damiano Al Colle (PV) - Fraz. Barbaleone, 7 |
| Carte des vins | Barbera |
| Combinaison | Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Gnocchi au ragoût, Coq grillé, Viande blanche, Charcuteries et saucisses, Agneau, Escalopes aux champignons, Steak à la pizzaïola, Potages |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Ce Barbera "La Desiderata" de la Cantina Vanzini est un vin rouge DOC produit dans les collines de l’Oltrepò Pavese, territoire caractérisé par des sols argileux-calcaires riches en minéraux et par un climat vallonné idéal pour la maturation des raisins. Le vin est issu d’un assemblage de Barbera et Croatina, variétés historiques de la région, cultivées dans les vignobles de première colline. La vinification prévoit la fermentation des raisins en acier inoxydable à température contrôlée, après une macération sur les peaux pendant environ 10/12 jours qui permet l’extraction de la couleur, des arômes et de la structure. Après le vinaigrage, environ 30% du produit est placé dans des barriques de chêne français de 225 litres pour un affinage de 3/4 mois. Suit passage en acier pour 2 mois supplémentaires.
Caractéristiques de ce vin de la cave Vanzini
Il a une couleur rouge rubis intense et un parfum enivrant de fruits rouges. En bouche, il est agréablement tannique.
Associations recommandées avec ce vin rouge de Vanzini
Excellent avec de la viande rouge et blanche, du gibier, des plats principaux particulièrement savoureux et des fromages. Servir à une température de 18°C.
