Barbaresco DOCG "COTE RUSSE" 2013 Gaja

Là Cave Gaja produit en Piémont cette bouteille exceptionnelle de Barbaresco . Pour sa vinification on utilise des vignes de Nebbiolo en pirezza qui surgissent sur la côte Russi, située dans la municipalité de Barbaresco, au pied de la colline sur laquelle se dresse le village. Le terrain est composé de marnes argileuses et calcaires, a une superficie de 4,35 hectares, une exposition sud-ouest et une altitude moyenne de 230 mètres d'altitude. Les vignes ont un âge moyen de 65 ans. La vinification comprend à la fois une fermentation et une macération d'environ trois semaines suivies d'un élevage sous bois pendant 24 mois.

Caractéristiques du vin piémontais Barbaresco "Costa Russi"

A la dégustation ce vin, symbole de la tradition piémontaise, a une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le parfum est intrigant et élégant avec des arômes bien mélangés de mûres, de violettes et de rôti. Le goût est élégant et velouté dès les premières années d'âge, il montre un corps plein, une structure tannique profonde et une grande persistance. Fort potentiel de garde.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce Barbaresco Gaja

UN Vin rouge qui accompagne bien les viandes rouges rôties, les gibiers, les gibiers et les fromages affinés. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui favorise une bonne oxygénation.