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Récompenses
- 2 Bicchieri gambero rosso
- 3 Bicchieri gambero rosso
- 4 Grappoli AIS
- 4 viti Vitae AIS
- James Suckling 91/100
- James Suckling 92/100
- James Suckling 97/100
- Luca Maroni 94/100
- Robert Parker 91/100
- Robert Parker 92/100
- Robert Parker 97/100
- Wine Enthusiast 90/100
- Wine Spectator 91/100
- Wine Spectator 92/100
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Carte des vins
Parfait à boire avec
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Agneau
- Apéritif
- Bar
- Boeuf en tranches
- Calamars farcis
- Carpaccio de poisson
- Charcuteries et saucisses
- Coq grillé
- Crespelle avec épinards et ricotta
- Côtelette à la milanaise.
- Desserts
- Escalopes aux champignons
- Espadon
- Filet au poivre vert
- Filets de cabillaud
- Fromage affiné
- Fromages frais
- Fromages moyennement âgés
- Fromages épicés
- Fruits de mer
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Gâteaux de fruits et crème
- Hors-d'œuvre
- Hors-d’œuvre de poisson
- Hors-d’œuvre de poisson fumé
- Lapin
- Légumes frits
- Moules
- Nuggets de poulet
- Pasta all'amatriciana
- Pasta au thon
- Pasta aux sardines
- Pasta avec poisson
- Pasta avec sauce à la viande
- Poisson grillé
- Poisson à la vapeur
- Polenta taragna
- Porc grillé
- Potages
- Pâtisserie sèche
- Ravioli au potiron
- Risotti
- Risotto au safran
- Risotto aux fruits de mer
- Risotto aux légumes
- Roast-beef
- Salade de poulpe
- Spaghetti aux oursins
- Spaghetti aux palourdes
- Speck
- Strudel
- Sushi-sashimi
- Tagliatelle avec champignon
- Thon en croûte de pistaches
- Veau au thon
- Viande blanche
- Viande bouillie
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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