Pecorino Terre di Chieti BIO TOLLO
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cantina | TOLLO |
| Denominazione | Pecorino Terre di Chieti Igp Bio |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pecorino |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CH/18219 |
| Sede Cantina | TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Warm fish appetizers, Chicken nuggets, Crespelle with ricotta cheese and spinaches, Grilled Fish, Tartare-fish carpaccio, Pasta with tuna, Spaghetti with clams, English roast-beef |
| Region | Abruzzo (Italy) |
| Style | Light and fresh |
| Wine list | Pecorino |
A wine that is the result of the cultivation of vines according to the organic farming method. The grape used for its vinification is 100% pure Pecorino. The grapes come from the Geographical Indication of Abruzzo, in the province of Chieti. The harvest takes place in the last ten days of September. The vinification is started with the destemming pressing of the grapes, cold maceration of the pressed, soft pressing and control of the fermentation temperature of the clear must. Refining in stainless steel tanks.
Characteristics of this organic wine
The appearance of the wine has a pale straw-yellow color with greenish reflections. The scent is rich and fruity, with citrus and tropical fruit, peach and elegant floral notes, the taste is full, structured and of long persistence.
Recommended pairings tasting this white wine
A wine that goes well with raw fish and shellfish, fish dishes in general; excellent with fresh cheeses or pasta filata. The optimal serving temperature is 10ºC.
![Spumante Ribolla Gialla Brut "Ronchi di Gramogliano" [Perusini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-ribolla-gialla-brut-ronchi-di-gramogliano_7622_ico.jpg "Spumante Ribolla Gialla Brut \"Ronchi di Gramogliano\" [Perusini]")
![Chardonnay "Sotto le Stelle" [Fattoria Giuseppe Savini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/chardonnay-sotto-le-stelle_14583_ico.jpg "Chardonnay \"Sotto le Stelle\" [Fattoria Giuseppe Savini]")
![Brunello di Montalcino "Amore e Magia" 2018 DOCG [PODERE LE RIPI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-amore-e-magia-2018-docg_13024_ico.jpg "Brunello di Montalcino \"Amore e Magia\" 2018 DOCG [PODERE LE RIPI]")
![Franciacorta Riserva Dosage Zero ANNAMARIA CLEMENTI in Box [Ca del Bosco]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/franciacorta-riserva-dosage-zero-annamaria-clementi-in-box_9061_ico.jpg "Franciacorta Riserva Dosage Zero ANNAMARIA CLEMENTI in Box [Ca del Bosco]")
![Merlot "DAL PIC" DOC [COLLAVINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/merlot-dal-pic-doc_10362_ico.jpg "Merlot \"DAL PIC\" DOC [COLLAVINI]")
![Champagne Brut "Cristal" 2015 [LOUIS ROEDERER]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/champagne-brut-cristal-2015_9559_ico.jpg "Champagne Brut \"Cristal\" 2015 [LOUIS ROEDERER]")
![Magnum 1,5 Liters Chianti Classico Gran Selezione Tenuta Badia a Passignano DOCG in Wooden Box [Antinori]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-liters-chianti-classico-gran-selezione-tenuta-badia-a-passignano-docg-in-wooden-box_12769_ico.jpg "Magnum 1,5 Liters Chianti Classico Gran Selezione Tenuta Badia a Passignano DOCG in Wooden Box [Antinori]")
![Verticale COLLEZIONE Bolgheri Le Serre Nuove DOC 2014-2015-2016 in wooden box [ORNELLAIA FRESCOBALDI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/verticale-collezione-bolgheri-le-serre-nuove-doc-2014-2015-2016-in-wooden-box_15272_ico.jpg "Verticale COLLEZIONE Bolgheri Le Serre Nuove DOC 2014-2015-2016 in wooden box [ORNELLAIA FRESCOBALDI]")
![Magnum 1,5 Liters Primitivo di Manduria "Sessantanni" DOP In Wooden Box [San Marzano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-liters-primitivo-di-manduria-sessantanni-dop-in-wooden-box_14782_ico.jpg "Magnum 1,5 Liters Primitivo di Manduria \"Sessantanni\" DOP In Wooden Box [San Marzano]")
![Montefalco Sagrantino 2015 DOCG [Perticaia]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/montefalco-sagrantino-2015-docg_4398_ico.jpg "Montefalco Sagrantino 2015 DOCG [Perticaia]")
![Double Magnum 3 Liters SAN LEONARDO in Wooden Box [TENUTA SAN LEONARDO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/double-magnum-3-liters-san-leonardo-in-wooden-box_13364_ico.jpg "Double Magnum 3 Liters SAN LEONARDO in Wooden Box [TENUTA SAN LEONARDO]")
![Lambrusco Reggiano Rosè Secco "Quercioli" DOC [MEDICI ERMETE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lambrusco-reggiano-rosè-secco-quercioli-doc_11805_ico.jpg "Lambrusco Reggiano Rosè Secco \"Quercioli\" DOC [MEDICI ERMETE]")
