Vin mousseux rosé Zardetto
| Points sommelier | 86/100 | 2024 |
| Cave | Zardetto |
| Dénomination | Vino Spumante |
| Cépages | 100% Raboso Veronese |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV 10105 |
| Siège de la Cave | Zardetto - Conegliano (TV) - Via delle Foibe, 18 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Apéritif, Fromages frais, Hors-d'œuvre, Moules, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Légumes frits, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Rosé de Zardetto est le résultat de quarante ans d'expérience. Ce n'est qu'après cette période que Fabio Zardetto a décidé d'approfondir sa relation avec le vin mousseux pour la production de ce fantastique vin mousseux "non conventionnel". Il est produit par un contact très court avec les peaux. Zardetto a créé un Spumante très élégant et intense. Il est issu de la vinification des raisins Raboso Veronese et est le compagnon idéal des fêtes au bord de la piscine et des barbecues informels. Les raisins trouvés dans la région de Mansuè dans la province de Trévise sont tous récoltés début octobre avec une très légère surmaturité.
Caractéristiques du Zardetto Rosé
Ce vin pétillant de Tradition vénitienne il se présente à l'examen organoleptique avec une couleur rose soutenue, presque rouge qui ne cache pas l'origine des raisins. Le parfum est large et aromatique, les groseilles et les griottes se distinguent clairement. Le goût s'exprime avec une bonne acidité et une composante tannique agréable et veloutée.
Accords conseillés lors de la dégustation de Zardetto Sparkling Rosé
Excellent à l'apéritif ou dans accompagnement cours de premier et deuxième plats de cuisine méditerranéenne.Il doit être servi à 9°C dans un verre à flûte ou haut et large s'il est associé à des plats.
