Trebbiano d'Abruzzo DOC BIO 2020 EMIDIO PEPE
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | EMIDIO PEPE |
| Dénomination | Trebbiano d'Abruzzo Doc |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Trebbiano |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TE/4499 |
| Siège de la Cave | Emidio Pepe - Torano Nuovo (TE) - Contrada Chiesi, 10 |
| Carte des vins | Trebbiano |
| Combinaison | Fromages moyennement âgés, Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta aux sardines, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Trofie au Pesto, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de raisins de Trebbiano d'Abruzzo DOC. L'origine est celle de l'Appellation d'Origine Contrôlée DOC Abruzzes , sur les collines de Teramo. La vinification prévoit que les raisins sont pressés avec les pieds, comme par le passé, dans des cuves en bois et on les laisse fermenter spontanément dans des cuves en ciment vitrifié, où il restera à affiner pendant quelques mois.
Caractéristiques de ce vin blanc de cave Emidio Pepe
En apparence, le vin a une robe jaune paille brillante et légèrement voilée. Le parfum est intrigant avec des notes de fruits blancs mûrs, de fruits secs, de tournesol et d'argile.Le goût est sec, sapide et plein en bouche, avec une buvabilité agréablement imprécise.
Accords conseillés lors de la dégustation Trebbiano d'Abruzzo Doc Bio
Un vin blanc capable d'accompagner d'innombrables préparations gastronomiques. Des entrées terrestres aux soupes et ragoûts. Des premiers plats également à base de sauce à la viande blanche aux seconds plats de poisson et de viande blanche. La température optimale de service est de 10°C.
