Passe de Pantelleria "Ben Ryé" DOP Donnafugata

Code produit 0749
€ 63,50 € 74,00
€ 84,67/liter
Prix ​​initial € 74,00
Produit disponible
Expédition sous lundi 23 décembre, si vous Commandez aujourd'hui.
-
+
Ajouter aux favoris
Prix et récompenses
Points sommelier 93/100 2024
3 Bicchieri gambero rosso
5 Grappoli AIS
Robert Parker 95/100 2016
3 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2021
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
Voir tous


Caractéristiques
Cave Donnafugata
Dénomination Passito di Pantelleria Dop
Millesime 2022
Cépages Zibibbo
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18
Carte des vins Passito
Combinaison Pâtisserie sèche, Desserts, Strudel, Gâteaux de fruits et crème, Chocolat
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Passito
Description du vin

La vinification du Passito di Pantelleria Ben Ryè par Donnafugata il comprend des raisins Zibibbo cultivés avec le système de gaule classique répandu en Méditerranée, qui dans ce cas est très bas et à l'intérieur d'un bassin, la taille est également courte et la densité des vignes ne dépasse pas 2500 pieds par hectare. La production est également assez limitée puisqu'elle ne dépasse pas 40 quintaux par hectare de terre plantée en vigne. L'ensemble du processus de production de Ben Ryé Donnafugata dure au moins 3-4 mois. Les vendanges de Zibibbo car le dépérissement commence après le 15 août. Le flétrissage naturel au soleil et au vent, sur claies, dure 3-4 semaines et vise la concentration des sucres et des arômes à l'intérieur du grain.En septembre, après une deuxième récolte, on produit du moût de raisin frais auquel les raisins secs enlevés à la main sont ajoutés plusieurs fois pendant la fermentation (environ 70 kg pour 100 litres de moût). Lors de la macération les raisins secs donnent les sucres, la fraîcheur et tous leurs arômes au moût. La fermentation se termine à la mi-novembre, lorsque le Ben Ryé atteint son équilibre proverbial. Vient ensuite un affinage en cuve puis en bouteille qui dure au total 10 à 12 mois.

 

Caractéristiques du Passe de Pantelleria Ben Ryé

Les principales caractéristiques de ce Passito sont avant tout la structure importante, les notes florales et le parfum épicé lié aux fruits exotiques.Ce vin blanc de la cave Donnafugata, riche en histoire et en valeur, est un vin très complexe et enveloppant, en bouche il est harmonieusement doux, doux et frais. Le nez offre des notes intenses d'abricot et de pêche, de douces sensations de figues sèches et de miel, des herbes aromatiques parmi lesquelles se détachent des notes minérales. Le vin dénote son extraordinaire personnalité et sa profondeur dès la robe, il est d'un jaune ambré brillant. Après les premières notes intenses d'abricot et de pêche, les arômes se poursuivent entre méandres de douces sensations de figues sèches et de miel, herbes aromatiques, notes minérales. Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion réussie de la douceur, de la saveur et de la douceur. Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.

 

Accords conseillés avec ce grand passito sicilien

Donnafugata Ben Ryé est un vin de méditation extraordinaire, c'est un compagnon idéal en lisant un livre ou en écoutant de la musique. Recommandé comme point culminant d'un dîner formel ou comme conclusion douce à une première date. De plus, sa douceur parfumée en fait l'accompagnement parfait des fromages bleus ou affinés, du foie gras. Nous le conseillons également sur les desserts à la ricotta et les pâtisseries sèches. Il est servi à une température de 14°C dans des verres tulipe à taille moyenne. Il doit être débouché en ce moment.

Autres produits de cette Maison
  • Sicilia "Anthilia" DOC
    Offre
    Sicilia "Anthilia" DOC [Donnafugata] € 11,60 € 12,90 € 15,47/liter
  • Sicilia "Damarino" DOC
    Offre
    Sicilia "Damarino" DOC [Donnafugata] € 11,39 € 14,70 € 15,19/liter
  • Sicilia Grillo "SurSur" DOC
    Offre
    Sicilia Grillo "SurSur" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,50 € 17,20/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "OPERA UNICA" DOC
  • Sicilia Catarratto "Prio" DOC
    Offre
    Sicilia Catarratto "Prio" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,80 € 17,20/liter
  • Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC
    Offre
    Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC [Donnafugata] € 14,51 € 14,90 € 19,35/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC
    Offre
    Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC [Donnafugata] € 14,40 € 17,50 € 19,20/liter
  • Lumera Rosato Terre Sicilienne
    Offre
    Lumera Rosato Terre Sicilienne [Donnafugata] € 12,60 € 14,80 € 16,80/liter
  • Nero d'Avola Sicilia "Sherazade" DOC
    Offre
    Nero d'Avola Sicilia "Sherazade" DOC [Donnafugata] € 12,00 € 14,80 € 16,00/liter
  • Sicilia Grillo "Passiperduti" DOC
    Offre
    Sicilia Grillo "Passiperduti" DOC [Donnafugata] € 14,90 € 18,60 € 19,87/liter
  • Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG
    Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG [Donnafugata] € 16,99 € 20,00 € 22,65/liter
  • Etna Rosso "Cuordilava" DOC DOLCE & GABBANA
    Etna Rosso "Cuordilava" DOC DOLCE & GABBANA [Donnafugata] € 61,00 € 79,00 € 81,33/liter
  • Produits comparables
  • Passe de Pantelleria "NES" DOC
    Passe de Pantelleria "NES" DOC [PELLEGRINO] € 33,90 € 38,00 € 67,80/liter
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" AOP Coffret
    Passito di Pantelleria "Ben Ryé" AOP Coffret [Donnafugata] € 66,90 € 77,00 € 89,20/liter
  • Passito di Pantelleria Liqueur DOC
    Offre
    Passito di Pantelleria Liqueur DOC [PELLEGRINO] € 16,90 € 19,50 € 22,53/liter
  • Passito di Pantelleria "Sérapias" DOC
    Passito di Pantelleria "Sérapias" DOC [Mandrarossa] € 32,13 € 38,00 € 42,84/liter
  • Passito di Pantelleria DOC
    Passito di Pantelleria DOC [FLORIO] € 42,39 € 48,00 € 84,78/liter
  • Moscato de Pantelleria "Kabir" DOC
    Moscato de Pantelleria "Kabir" DOC [Donnafugata] € 22,50 € 26,90 € 30,00/liter
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP (Bouteille 375 ml)
  • Passito di Pantelleria naturel "Giardino Pantesco" DOC
    -31%
  • Moscato naturel de Pantelleria "Giardino Pantesco" DOC
    Offre
  • Passito di Verdicchio dei Castelli di Jesi "Onyr" DOC
  • Réserve de Lugana "Fabio Contato" DOC
    Réserve de Lugana "Fabio Contato" DOC [Cà Maiol] € 29,50 € 36,00 € 39,33/liter
  • Moscato di Pantelleria "Kabir" DOC (Bouteille 375 ml)
  • Autres utilisateurs ont acheté
  • Sicilia "Anthilia" DOC
    Offre
    Sicilia "Anthilia" DOC [Donnafugata] € 11,60 € 12,90 € 15,47/liter
  • Bolgheri "Le Brûlé" Guado al Tasso DOC
    Offre
    Bolgheri "Le Brûlé" Guado al Tasso DOC [Antinori] € 26,00 € 28,50 € 34,67/liter
  • Sicilia Grillo "SurSur" DOC
    Offre
    Sicilia Grillo "SurSur" DOC [Donnafugata] € 12,90 € 14,50 € 17,20/liter
  • Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC
    Offre
    Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC [Donnafugata] € 14,51 € 14,90 € 19,35/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC
    Offre
    Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC [Donnafugata] € 14,40 € 17,50 € 19,20/liter
  • Lumera Rosato Terre Sicilienne
    Offre
    Lumera Rosato Terre Sicilienne [Donnafugata] € 12,60 € 14,80 € 16,80/liter
  • Nero d'Avola Sicilia "Sherazade" DOC
    Offre
    Nero d'Avola Sicilia "Sherazade" DOC [Donnafugata] € 12,00 € 14,80 € 16,00/liter
  • Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG
    Cerasuolo di Vittoria "Floramundi" DOCG [Donnafugata] € 16,99 € 20,00 € 22,65/liter
  • Chardonnay Contessa Entellina "Chiarandà" DOC
  • Moscato de Pantelleria "Kabir" DOC
    Moscato de Pantelleria "Kabir" DOC [Donnafugata] € 22,50 € 26,90 € 30,00/liter
  • Sicilia "Mille e una Notte" DOC
    Sicilia "Mille e una Notte" DOC [Donnafugata] € 69,00 € 76,00 € 92,00/liter