Magnum 1,5 Litres Aglianico "Sairus" Coffret MONTESOLE

Code produit 2909
€ 36,91 € 48,00
€ 24,61/liter
Prix ​​initial € 48,00
Produit disponible
Expédition sous lundi 26 mai, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2025
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Caractéristiques
Cave MONTESOLE
Dénomination Aglianico Igt
Millesime 2018
Cépages 100% Aglianico
Degré alcoolique 14,00%
Cl 150cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AV/2632
Siège de la Cave MONTESOLE - Montemiletto (AV) - Località Serra, Via Casale S.Angelo,6
Carte des vins Aglianico
Combinaison Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Viande rôtie, Viande grillée, Escalopes aux champignons, Saucisson, Fromages moyennement âgés, Steak à la pizzaïola
Format Magnum
Région Campanie (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Ce flacon est vendu dans un étui sérigraphié, et est au format magnums à partir de 1,5 litre.

 

Sairus Aglianico est la meilleure synthèse de la précieuse Vitis Hellenica, une vigne millénaire qui puise ses racines dans les mémoires les plus anciennes de Campanie Felix, comme en témoignent les passages des œuvres historiques des Romains Marco Terenzio Varro et Pline l'Ancien. Vinifié à partir de la sélection annuelle de ses meilleurs fruits, c'est un Aglianico d'une grande complexité et d'une structure vigoureuse, qui nécessite au moins 4 ans de vieillissement.Le cépage utilisé est 100% pur Aglianico.L'origine est celle des vignobles sélectionnés du territoire des provinces d'Avellino, au cœur de l'Etna en Italie. La récolte se fait à la main et commence vers la fin octobre. La fermentation implique une fermentation à froid, un pressurage doux, une fermentation à température contrôlée pendant au moins 15 jours. S'ensuit un élevage soigné du vin pendant 12 mois en cuves inox à température contrôlée, puis 36 mois en barriques et fûts de chêne, enfin au moins 6 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Campania Aglianico

De l'examen organoleptique se dégage un vin à l'aspect rouge rubis intense, au bouquet large et complexe avec des notes d'épices et de fruits rouges. Le goût est sec, légèrement tannique.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Cave Montesole

Un vin qui se prête à accompagner des apéritifs à base de charcuterie fumée, des fromages assaisonnés et épicés, des entrées à base de cèpes et de truffes noires, des fusilli au ragoût napolitain, du gibier rôti, de l'agneau rôti aux pommes de terre. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin qui favorise une bonne oxygénation.

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