Barbera d'Asti "ONLY STEEL" DOCG MONTALBERA

La cave Montalbera de Piémont , produit ce sensationnel Barbera d'Asti DOCG dans la zone de production raffinée de Castagnole Monferrato, Montemagno, dans le Piémont. Le vignoble est conduit en Guyot bas avec 8 à 9 bourgeons sur la tête fructifère. Le cépage utilisé est 100% Barbera. Pour la vinification nous procédons à la méthode traditionnelle en rouge. L'affinage a lieu dans des cuves en acier puis dans des bouteilles positionnées horizontalement à température contrôlée. Peu d'autres vins rouges sont identifiés à un territoire tel que le berbère avec le bas Piémont. Cependant, il arrive de plus en plus souvent de tomber sur des vins écrasés par le poids d'un vieillissement excessif sous bois.C'est la raison pour laquelle est né le Barbera d'Asti DOCG "Solo Acciaio" de Montalbera, un vin rouge vinifié et laissé mûrir en acier uniquement pour permettre au vin de libérer toute son expressivité naturelle. Ce qui en découle est en fait un Barbera de grand charme, plein et généreux.

Caractéristiques de Barbera D'asti DOCG Only Steel

A l'examen organoleptique, ce vin sensationnel présente une couleur rouge pourpre intense avec des reflets violacés dans sa jeunesse. Le parfum est intense, persistant, puissant et caractéristique avec des notes claires de confiture de myrtille et de cerise noire. Le goût est d'une bonne acidité typique de Barbera, harmonieux, corsé et équilibré, persistant et puissant avec des notes claires de myrtille, confiture de cerise noire.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin rouge

Un vin de Domaine Montalbano qui se prête à des accords avec l'ensemble du repas, "Il Solo Acciaio" de Montalbera est Vin rouge idéal pour accompagner les plats de pâtes, peut-être avec une sauce à la viande. Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui favorise l'exhalation des arômes.