Barbera d'Alba "Bataillon" DOC RATTI

RATTI 
Item code 0045
€ 15.99 € 19.40
€ 21.32/liter
Initial price € 19.40
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Expédition sous vendredi 14 mars, si Vous commandez avant 2 heures et 2 minutes
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery RATTI
Denomination Barbera d'Alba Doc
Vintage 2023
Grapes 100% Barbera d'Alba
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN/4888
Winery headquarter RATTI - La Morra (CN) - Frazione Annunziata, 7
Carte des vins Barbera
Combinaison Charcuteries et saucisses, Lapin, Risotti, Filet au poivre vert, Fromages moyennement âgés, Viande rôtie
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

De la vinification des raisins dans la pureté barbera 100% élevé dans les zones de l'entreprise est produit par Cave Ratti ce sensationnel Barbera d'Alba qui incarne toutes les caractéristiques saillantes du territoire d'origine. La récolte des raisins est prévue pour fin septembre et début octobre avec le bon degré de maturité. La vinification consiste en un égrappage - foulage préventif et une fermentation alcoolique ultérieure à une température contrôlée d'environ 28-30°C dans des cuves en acier inoxydable ; la durée moyenne de la macération des raisins sur le moût s'étend sur environ 7-10 jours. Enfin le raffinement de quelques mois.

 

Caractéristiques de ce Barbera d'Alba

A l'examen organoleptique, il apparaît comme un vin à l'aspect rouge cardinal très intense et aux teintes brillantes. Le parfum est décisif, avec des notes de prunes mûres et séchées sur un fond épicé. Le goût est plein et de longue durée.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce rouge piémontais

Un excellent vin tout au long du repas, avec la cuisine du jour. Parfait avec les soupes et les ragoûts régionaux traditionnels, il est incontournable avec le tajarin al ragù. La température de service optimale est de 16 à 18 °C.

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