Spumante Dosaggio Zero Metodo Tradizionale "Perlugo" BIO PIEVALTA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PIEVALTA |
| Dénomination | Spumante |
| Cépages | 100% Verdicchio |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS/5147 |
| Siège de la Cave | PIEVALTA - Maiolati Spontini (AN) - Frazione Monteschiavo, 18 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Friture de poisson, Sushi-sashimi, Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Poisson grillé, Moules |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Marches (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Issu de la vinification de raisins de Verdicchio 100% pur. L'origine est celle classique de la zone DOC Marques . Les vendanges ont lieu avec des raisins parfaitement mûrs entre septembre et octobre. La vinification comprend un pressurage doux, une fermentation en cuves d'acier. pause de 6 mois. Seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Classique L'élevage se déroule pendant 15 mois sur lies.
Caractéristiques de ce Vin pétillant Méthode traditionnelle
En apparence, le vin a une couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres. Le parfum est celui de la croûte de pain, de la menthe, des fleurs blanches, du brou de noix et des agrumes délicats.Le goût est élégant, frais, sapide et persistant.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce produit des Marches
Vin parfait à boire tout au long du repas, parfait s'il est dégusté à l'apéritif associé à un plateau de salami émilien. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et effilé.
