Rosso di Montalcino "Sélection Iacopo" DOC il marroneto

Code produit 5038
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave il marroneto
Dénomination Rosso di Montalcino Doc
Millesime 2019
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Description du vin

Rosso di Montalcino DOC Selezione Iacopo della Cantina Il Marroneto provient de raisins 100% Sangiovese cultivés sur des sols de sable marin mélangés à des minéraux, situés à une altitude de 400 m au-dessus du niveau de la mer. Après la vendange manuelle, les grappes sont soumises à une vinification en cuves bois de 40 hl, où 3 remontages sont effectués dans les 4-5 premiers jours : avec le ralentissement de la fermentation, les remontages commencent donc à diminuer et nous procédons avec le vieillissement en fûts de 25 fûts de chêne quintaux pour une durée de 22 mois et un affinage final en bouteille pendant 6 mois.

Caractéristiques de ce vin toscan

L'examen organoleptique révèle une robe rouge grenat et un bouquet olfactif qui s'articule autour des fruits rouges, des épices et du tabac. En bouche, cependant, il exprime la complexité typique du Brunello.

Accords conseillés avec ce vin rouge toscan

Particulièrement adapté en combinaison avec tous les plats de viande et de gibier mais aussi les fromages affinés. Servir à une température de 18-20°C dans le verre ballon caractéristique, idéal pour déguster des vins rouges charpentés.

 

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