Magnum 1,5 Litri Spumante Metodo Classico AQUILA REALE RISERVA DOC en Coffret Bois CESARINI SFORZA

Produkt Code 5110
€ 139,90 € 149,00
€ 93,27/liter
Anfangspreis € 149,00
Produkt verfügbar
Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 10 heures et 11 minutes
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 93/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei CESARINI SFORZA
Bezeichnung Trento Doc Riserva
Jahrgang 2012
Rebsorten 100% Chardonnay
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 150cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF TN/139
Weinkellereigebäude Cesarini Sforza - Trento (TN) - Via Stella 9A
Carte des vins Trento DOC
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Apéritif, Huîtres, Poisson grillé, Spaghetti aux palourdes, Carpaccio de poisson
Format Magnum
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

Issu de la vinification de raisins 100% pur Chardonnay. L'origine se situe dans la région de Maso Sette Fontane, Valle dell'Adige, dans le Trentin. Pour la vinification, les raisins sont vendangés manuellement en petits contenants dans la première décade de septembre et pressés entiers. Seulement 50% du moût est sélectionné pour la Riserva Aquila Reale et repose en cave au contact de ses lies dans de petits conteneurs en chêne français. Au cours de cette période, la majeure partie du vin subit une fermentation malolactique. A la fin du printemps est élaborée la cuvée qui reposera jusqu'à l'été en attendant le tirage. Ce seront alors des jours, des mois et des années pour accomplir ce miracle évolutif de senteurs, d'arômes et de sensations qui, avec un dégorgement respectueux et les 6 mois d'attente suivants avant d'être mis sur le marché, seront exaltés dans le verre.

 

Caractéristiques de ce vin de Domaine viticole Cesarini Sforza

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, ce vin mousseux Trento DOC apparaît d'une couleur jaune paille intense, avec un perlage très fin et persistant. Le nez exprime un bouquet minéral qui se marie parfaitement avec des notes de fruits confits et de croûte de pain. Le goût laisse une trace de petites pâtisseries, agrémenté de senteurs légèrement citronnées, s'ouvre sur un goût harmonieux, long, légèrement sapide et extraordinairement élégant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation d'Aquila Reale Riserva

Un verre de ça vin pétillant d'un grand raffinement, il est idéal pour accompagner n'importe quel plat, même de la tradition gastronomique du nord. Riche en saveurs importantes et structurées. Excellent tout au long du repas, il accompagne très bien les entrées. Excellent aussi bien avec un risotto qu'avec des pâtes farcies, dont des fruits de mer. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.

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