Brunello di Montalcino 2018 DOCG TENUTA DI COLLOSORBO
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | TENUTA DI COLLOSORBO |
| Dénomination | Brunello di Montalcino Docg |
| Millesime | 2018 |
| Cépages | 100% Sangiovese |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/9552 |
| Siège de la Cave | Tenuta Collosorbo - Montalcino (SI) - Località Villa Sesta |
| Carte des vins | Brunello di Montalcino |
| Combinaison | Bifteck florentin, Viande mijotée, Fromages moyennement âgés, Viande grillée, Pasta avec sauce à la viande, Ragoût de viande et de gibier, Boeuf en tranches, Gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Brunello de Montalcino du Domaine viticole toscan Domaine de Collosorbo il est produit conformément à la réglementation avec des raisins 100% Sangiovese savamment sélectionnés et récoltés exclusivement à la main dans les vignobles de l'entreprise. Après la récolte, les raisins fermentent à température contrôlée par macération sur les peaux ; ils sont ensuite transférés pendant 3 ans dans des fûts de chêne de différentes tailles avant le remontage final. Après la mise en bouteille, il continue pendant encore 8 mois de raffinement en bouteille avant d'être vendu.
Caractéristiques de ce vin toscan
À l'examen organoleptique, ce vin présente une couleur rouge rubis intense ; des notes olfactives apparaissent au nez allant des arômes fruités aux tonalités épicées. En bouche, il est robuste, chaleureux, avec une longue persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin rouge
Excellent avec les plats à base de viande, même les ragoûts. A essayer particulièrement avec des tranches de viande ou un steak florentin. Servir à une température de 16-18°C dans un grand verre.
