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- Agneau
- Boeuf en tranches
- Brasato al Barolo
- Escalopes aux champignons
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Gibier
- Lapin
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Polenta taragna
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Tagliatelle avec champignon
- Viande mijotée
- jarret de porc au four
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