Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Santo Stefano Extra Brut DOCG VAL D'OCA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | VAL D'OCA |
| Dénomination | Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | VAL D'OCA - Valdobbiadene (TV) - Via San Giovanni, 45 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Fromages frais, Friture de poisson, Sushi-sashimi, Poisson grillé, Fruits de mer, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
De la vinification monovariétale de raisins Glera cultivés dans les limites de l'entreprise qui se réfèrent à la région de Rive di Santo Stefano à Valdobbiadene. La provenance est celle classique de Vénétie , et Santo Stefano est une fraction de la municipalité de Valdobbiadene et est située un peu plus au nord de la zone du précieux Cartizze. Les vendanges ont lieu en septembre et la vinification implique l'utilisation soigneuse et consciencieuse de la méthode Martinotti.
Caractéristiques de ce Prosecco Extra Brut
En apparence, le vin a une couleur jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Le parfum au nez offre de belles notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte.Le goût en bouche, bien que le sucre résiduel soit minime, est équilibré et très agréable. L'arrière-goût est harmonieux et persistant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit Domaine viticole Val d'Oca
Un vin qui accompagne avec élégance les apéritifs et les entrées. Excellent aussi pour les toasts simples. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
