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- Apéritif
- Bifteck florentin
- Boeuf en tranches
- Cannelloni
- Carpaccio de poisson
- Charcuteries et saucisses
- Escalopes aux champignons
- Filet au poivre vert
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Hors-d’œuvre de poisson
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Poisson grillé
- Ravioli au potiron
- Risotti
- Risotto aux champignons
- Risotto aux fruits de mer
- Saucisson
- Spaghetti aux oursins
- Spaghetti aux palourdes
- Viande grillée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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