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- Charcuteries et saucisses
- Boeuf en tranches
- Brasato al Barolo
- Escalopes aux champignons
- Filet au poivre vert
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Gibier
- Pasta avec sauce à la viande
- Pizzoccheri
- Polenta taragna
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Viande bouillie
- Viande mijotée
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