Franciacorta Satin "Raffa" DOCG CA' DE PAZZI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | CA' DE PAZZI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS-7135 |
| Siège de la Cave | CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Spaghetti aux palourdes, Carpaccio de poisson, Bar, Sushi-sashimi, Légumes frits, Risotto aux légumes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Sensationnel Franciacorta DOCG de Lombardie , résultat de la vinification de raisins 100% Chardonnay. L'origine est la classique de la Lombardie centrale, au cœur de Franciacorta DOCG. La récolte implique la sélection et le transport à la main à partir de la deuxième semaine d'août. Vinification après pressurage doux et fermentation en cuves acier à température contrôlée (16°C). En seconde fermentation, le vin destiné au Satèn se caractérise par une moindre addition de sucre dans la liqueur de tirage par rapport au Brut ; il en résulte une plus grande délicatesse et finesse de la mousse. Elevage en bouteille sur lies pendant 24 mois minimum en cave à température constante de 12-15°C.
Caractéristiques de ce Franciacorta Satén
En apparence, le vin a une robe jaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin et persistant. Le nez présente des notes d'agrumes et d'épices douces. Le goût en bouche les notes de panification enveloppent la gorgée d'une douceur que vous n'oublierez pas.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin lombard
Une étiquette qui représente l'apéritif par excellence. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et effilé.
