Franciacorta Brut Rose Flamingo MONTE ROSSA

Flamingo est la nouvelle version de l'un des Franciacorta qui ont marqué l'histoire et contribué au succès de Monte Rossa, le PR Rosé Brut. Rose et noir, rayures et paillettes, lui et elle plongés dans la fête incessante de la nuit de Las Vegas, l'histoire d'une histoire fascinante de plaisir et de passion dans laquelle Flamingo est le protagoniste. De Franciacorta à la ville qui ne dort jamais et retour, le tout dans une seule bouteille. Fruit de l'union de deux cépages précieux, 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir. L'origine est celle de la zone de production. Franciacorta DOCG, des collines morainiques des municipalités de Bornato, Brescia, Cellatica, Erbusco, Monterotondo, Provaglio, Provezze, Cologne, Passirano, Adro.La sélection des raisins avant la vinification est effectuée déjà dans le vignoble, avec des vendanges manuelles dans des caisses en bois. La vinification implique un pressurage doux des raisins avec une sélection de la meilleure partie des raisins pour pas plus de 55% du rendement. Chaque cru est vinifié seul. La fermentation s'effectue pour une partie en cuves acier à température contrôlée et pour une partie en fûts de chêne moyennement toastés. L'affinage final s'effectue en bouteille pendant 24 mois minimum.

Caractéristiques de ce Franciacorta Rosé

La robe est d'un vieux rose cuivré, avec un perlage fin et persistant. Le parfum au nez exprime de belles notes de baies sauvages et de violette agrémentées de notes légèrement épicées. Le goût en bouche est frais, assez savoureux, centré et gourmand.Snappy, il se termine par une finale résolument longue, très agréable.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Spumante de la cave Monte Rossa

Excellent vin d'apéritif, le Rosé di Monte Rossa est un Franciacorta qui accompagne parfaitement les entrées, même les pâtes farcies. Essayez-le également sur une pizza marinara. La température optimale de service est de 6° maximum 8°C dans un verre haut et effilé.