Etna Bianco "Chemin du Gerle" DOC Mandrarossa
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Mandrarossa |
| Dénomination | Etna Bianco Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Carricante |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AG/411 |
| Siège de la Cave | Cantine Settesoli Mandrarossa - Menfi (AG) - SS, 115 |
| Carte des vins | Etna |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Charcuteries et saucisses, Fruits de mer, Légumes frits, Viande blanche, Apéritif |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
L'Etna Bianco "Sentiero delle Gerle" est produit sur le côté nord-est du volcan par la célèbre cave sicilienne Mandrarossa . Il est composé à 100% de raisins Carricante, la vigne indigène de l'Etna. A la fin de la récolte, le moût est doucement pressé et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin repose dans des cuves en acier pendant au moins un an.
Caractéristiques de l'Etna Bianco "Sentiero delle Gerle" DOC
C'est un blanc frais et tendu, élancé et fluide, qui dans le verre montre une couleur jaune clair traversée par de doux reflets dorés. Au nez des arômes de fleurs blanches, d'écorces d'agrumes, d'herbes du maquis méditerranéen. La gorgée est intense et claire, avec une finale très fraîche, caractérisée par des notes savoureuses et minérales.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin
Excellent avec tous les plats à base de poisson. Servir à une température de 12°C dans un verre pas très large.
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