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- Agneau
- Bifteck florentin
- Boeuf en tranches
- Cannelloni
- Caponata
- Charcuteries et saucisses
- Coq grillé
- Friture de poisson
- Fromage affiné
- Fromages moyennement âgés
- Fromages épicés
- Gibier
- Gnocchi au ragoût
- Hors-d’œuvre de poisson fumé
- Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur
- Lapin
- Pasta all'amatriciana
- Pasta avec sauce à la viande
- Porc grillé
- Ragoût de viande et de gibier
- Risotti
- Risotto aux champignons
- Rôti
- Spaghetti aux palourdes
- Tagliatelle avec champignon
- Viande blanche
- Viande grillée
- Viande mijotée
- Viande rôtie
- jarret de porc au four
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