Brunello di Montalcino "Cielo d'Ulisse" 2017 DOCG PODERE LE RIPI

Un vin issu de la seule vinification de raisins Sangiovese 100% pur. Les meilleurs raisins de la scène viticole italienne. Élevé dans la zone DOCG de Montalcino sur les collines qui donnent vie au vin le plus renommé sur la scène mondiale. La vendange est la traditionnelle à la main, dans des caisses en bois de 18 kg et après la récolte, le vin est transféré directement à la cave. La vinification comprend une fermentation et une macération de 20 jours en cuve inox. Le vieillissement se développe pendant 36 mois de vieillissement en fûts de chêne et un vieillissement minimum de 12 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

A l'examen organoleptique, le vin présente une délicate couleur rouge grenat. Le parfum a l'expression typique du gros fût de chêne, des fruits rouges vibrants et des notes de sous-bois. Le goût en bouche des tanins d'excellente qualité qui soutiennent une acidité bien équilibrée.

Accords conseillés lors de la dégustation du Brunello di Montalcino Docg

Un vin parfait avec des plats principaux importants, à la fois la viande rouge et le gibier, à poils et à plumes. Essayez-le avec un steak florentin classique. La température optimale de service est de 18°C. Il doit être strictement servi dans un grand gobelet qui favorise l'oxygénation.