Brunello di Montalcino Riserva "Il Greppo" DOCG 2013 Biondi Santi

Codice Prodotto 0926
€ 598,00 € 620,00
€ 797,33/liter
Prezzo iniziale € 620,00
Prodotto disponibile
Expédition sous lundi 17 mars, si Vous commandez avant 8 heures et 4 minutes
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Caratteristiche
Cantina Biondi Santi
Denominazione Brunello di Montalcino Riserva Docg
Annata 2013
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF GR 4403
Sede Cantina Biondi Santi - Montalcino (SI) - Villa greppo,183
Carte des vins Brunello di Montalcino
Combinaison Filet au poivre vert, Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Fromage affiné, Viande rôtie, Ragoût de viande et de gibier, Viande mijotée, Viande grillée
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Le Brunello di Montalcino Riserva produit par la cave Biondi Santi , c'est le fruit d'une récolte exceptionnelle caractérisée par un parcours saisonnier régulier. Les principales étapes évolutives ont bénéficié d'un printemps humide et d'un été long et chaud avec des pluies entrecoupées. Les vendanges se sont déroulées à partir du 10 septembre avec un parcours froid et de la pluie en fin de vendanges. Les raisins sains et mûrs, aux peaux épaisses et richement colorées, ont pu produire un moût riche en sucres. Enfin, la vinification s'est déroulée de manière traditionnelle, à température contrôlée, et le soutirage au bout de 15 jours. La zone de production de Brunello di Montalcino est celle réglementée par la discipline DOCG, la plus haute distinction. Il relève entièrement de la municipalité de Montalcino.Les vignes utilisées ont entre 10 et 25 ans et sont entièrement incluses dans l'exploitation. La composition du terroir sur lequel ils sont élevés est particulière et comprend des origines diverses, toutes caractérisées par la richesse du squelette. Les meilleurs sont ceux à la galestrose. L'exposition est multiple et affecte les versants : Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres. La vinification implique l'utilisation de raisins 100% pur Sangiovese grosso. Les raisins sont ensuite vinifiés en rouge à température contrôlée, la maturation dure au moins 3 ans et se déroule en fûts de chêne slovène. L'affinage a lieu en bouteille et dure au moins 4 mois.

 

Caractéristiques du vin Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva Docg

Le Brunello di Montalcino de la cave Biondi Santi a une couleur rouge rubis pleine et intense. Le parfum est complexe, avec des notes de rose séchée. La saveur, quant à elle, est articulée : harmonieuse, bien structurée, chaleureuse, avec des tanins et une acidité en parfait équilibre. Persistant et savoureux. La longévité qui atteint même les 40 ans est importante.

 

Accords recommandés avec ce vin fantastique Vin rouge toscan

Le vin rouge Brunello di Montalcino Réserve il s'accorde avec des plats riches et structurés, avec des sauces riches en viandes et en épices. Parfait avec le gibier et les viandes mijotées. Les rôtis et les sauces épicées sont l'accord parfait. Pour le service un verre de type « Grand Ballon » est utilisé Nous suggérons une longue décantation en bouteille d'au moins 8 heures avant dégustation. Dans le décanteur de cristal, la décantation est réduite à 5 heures au moins. Il doit être servi à température ambiante 18-20°C.

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