Brunello di Montalcino RÉSERVE 2013 "Loups et Sirènes" DOCG PODERE LE RIPI

Un vin d'une majesté sans limite. Raffiné et élégant, à déguster uniquement lors des occasions les plus importantes. La vinification implique l'utilisation de raisins de Sangiovese 100% pur et sélectionné directement dans le vignoble. Seuls les plus précieux sont transférés à la cave et destinés à la production de Brunello de Montalcino Réserve DOCG Lupi et Sirène. La récolte, selon la tradition Le rupi, est manuelle et a lieu dans les 10 premiers jours d'octobre. La vinification comprend une fermentation et une macération de 25 jours en cuves de chêne à l'air libre. L'élevage qui fait la différence est lié à une phase d'élevage de 48 mois en fûts de chêne, suivi d'un passage de 12 mois en ciment et d'un élevage minimum de 12 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Brunello di Montalcino Riserva Docg

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis intense avec d'élégantes nuances orangées. Le nez s'exprime comme une symphonie d'arômes allant de l'odeur intense de cerise et de fraise à la note balsamique fraîche des herbes. Le goût à la dégustation est d'un excellent corps, velouté, avec une gorgée concentrée, caractérisé par une sapidité importante.

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

Un vin qui accompagne bien les viandes rouges et les plats principaux de gibier, comme l'aloyau en croûte ou la bécasse au four.Excellent avec les fromages affinés. La température optimale de service est de 18°C. Le degré alcoolique atteint est de 13,5% Vol.