Amarone della Valpolicella DOCG 2015 en coffret bois Aneri

L'Amarone della Valpolicella Classico DOC g étoile de la Cave Aneri il peut être défini en un mot comme un vin "traditionnel", il est issu des cépages classiques Corvina 30%, Corvirone 30%, Rondinella 25%, Croatina 5%, Sangiovese 5%, Merlot 5%. La vinification se déroule en cuve béton pendant env. 50/60 jours avec remontages à ciel ouvert et pigeages alternés. L'affinage a lieu dans de petits fûts de chêne pendant au moins 48 mois.

Les caractéristiques de l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG Aneri

A la vue, il apparaît rouge rubis intense. Le parfum est typique de la cerise marasca et de la prune.En bouche, il est chaud et doux, corsé et en même temps élégant et raffiné. Le secret de ce vin est le parfait équilibre des éléments qui le composent et qui le rendent à la fois puissant et délicat, austère et complexe, simple et raffiné, pratiquement unique.

Accords conseillés avec cet Amarone

A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C . Il accompagne très bien les gros gibiers et les plats de gibier.