Brunello de Montalcino DOCG La Torre
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | La Torre |
| Denominazione | Brunello di Montalcino Docg |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI 5629 |
| Sede Cantina | Azienda Agricola La Torre - Montalcino fraz. Sant'Angelo in Colle (SI) - Località La Torre |
| Carte des vins | Brunello di Montalcino |
| Combinaison | Risotti, Rôti, Ragoût de viande et de gibier, Charcuteries et saucisses, Fromage affiné, Bifteck florentin, Gibier, Gnocchi au ragoût |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Brunello de Montalcino DOCG est un grand vin rouge italien provenant de la cave historique de Montalcino La tour . Le raisin utilisé pour sa production est 100% Sangiovese. Les grappes sont récoltées, sélectionnées et fermentées en cuves inox à température contrôlée pendant 30 jours ; la maturation de ce Brunello di Montalcino DOCG a lieu dans de petits fûts de chêne pendant une période de 48 mois et est ensuite mise en bouteille. Après la mise en bouteille, il poursuit son processus d'affinage pendant encore 10 à 12 mois en cave.Il est mis sur le marché au plus tôt la cinquième année suivant la récolte et s'il est conservé de manière optimale, il peut vieillir plus de 30 ans.
Caractéristiques de ce Brunello di Montalcino
A vue il a une couleur rouge rubis tendant au grenat. Au nez, il dégage un parfum enveloppant, intense et élégant. En bouche, il est robuste et persistant avec une saveur sèche et chaude.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan
A servir dans de grands verres en cristal à une température de 18-20°C; améliore ses qualités s'il est ouvert 3 heures avant.Il se marie bien avec les entrées, les viandes rouges mijotées et grillées, le gibier et les fromages affinés.
